کیٹو ڈائیٹ دل کی بیماری کا خطرہ بڑھا سکتی ہے۔   

کیٹو ڈائیٹ دل کی بیماری کا خطرہ بڑھا سکتی ہے۔
 

کیٹوجینک غذا، جس میں کاربوہائیڈریٹ کی بہت کم مقدار اور چکنائی کی زیادہ مقدار شامل ہوتی ہے، ایک مقبول غذا کا رجحان بن گیا ہے۔ تاہم، ایک حالیہ مطالعہ نے اشارہ کیا ہے کہ کیٹو جیسی غذا خراب کولیسٹرول کی اعلی سطح سے منسلک ہوسکتی ہے اور قلبی واقعات کے خطرے میں اضافہ کو دوگنا کردیتی ہے، بشمول بند شریانیں جن میں سٹینٹنگ، انجائنا، فالج اور ہارٹ اٹیک کی ضرورت ہوتی ہے۔اس تحقیق میں دریافت کیا گیا کہ کم کاربوہائیڈریٹ، زیادہ چکنائی والی غذا کا باقاعدگی سے استعمال ایل ڈی ایل کولیسٹرول کی سطح میں اضافے اور دل کی بیماری کے زیادہ خطرے سے منسلک ہے۔ کاربوہائیڈریٹ جسم کے ایندھن کا بنیادی ذریعہ ہیں، روزمرہ کی زندگی کی سرگرمیوں کے لیے توانائی فراہم کرتے ہیں۔ کم کاربوہائیڈریٹ، زیادہ چکنائی والی غذا، جیسے کیٹو ڈائیٹ، کاربوہائیڈریٹس جیسے سینکا ہوا سامان، روٹی، چاول اور دیگر اناج، پاستا، آلو کی مصنوعات جن میں چپس اور فرائز اور زیادہ کاربوہائیڈریٹ والی سبزیاں اور پھل شامل ہیں کے استعمال کو محدود کرتے ہیں۔ جب جسم کاربوہائیڈریٹ سے محروم ہوجاتا ہے، تو یہ توانائی کے لیے چربی کو توڑ دیتا ہے۔ جگر میں چربی کی خرابی سے کیٹونز کے نام سے جانے والے کیمیکلز پیدا ہوتے ہیں جو کاربوہائیڈریٹس کی عدم موجودگی میں جسم توانائی کے طور پر استعمال ہوتے ہیں، اس لیے کیٹوجینک یا کیٹون پیدا کرنے والی اصطلاح کہا جاتا ہے۔ کیٹوجینک غذا کے حامی عام طور پر روزانہ کل کیلوریز کے 10% تک کاربوہائیڈریٹ، روزانہ کل کیلوریز کے 20% سے 30% تک پروٹین، اور روزانہ چربی سے 60% سے 80% کیلوریز حاصل کرنے کا مشورہ دیتے ہیں۔کچھ سابقہ ​​مطالعات نے یہ ثابت کیا ہے کہ کم کاربوہائیڈریٹ، زیادہ چکنائی والی خوراک کے نتیجے میں کچھ افراد میں ایل ڈی ایل کولیسٹرول کی سطح میں اضافہ ہو سکتا ہے۔ اگرچہ بڑھتا ہوا LDL کولیسٹرول دل کی بیماری کے خطرے کا ایک قائم شدہ عنصر ہے جس کے نتیجے میں کورونری شریانوں میں کولیسٹرول جمع ہو جاتا ہے جسے atherosclerosis کہا جاتا ہے، لیکن کم کاربوہائیڈریٹ، زیادہ چکنائی والی خوراک کے فالج اور دل کی بیماری کے خطرے پر اچھی طرح سے تحقیق نہیں کی گئی ہے۔اس تحقیق کے لیے، محققین نے کم کاربوہائیڈریٹ، زیادہ چکنائی والی غذا کی تعریف کی ہے جو کہ ہر روز چربی سے کل کیلوریز کا 45% سے زیادہ اور کاربوہائیڈریٹس سے کل کیلوریز کا 25% سے زیادہ پر مشتمل نہیں ہے۔ انہوں نے اسے کم کاربوہائیڈریٹ، زیادہ چکنائی والی غذا اور کیٹو جیسی غذا قرار دیا کیونکہ سخت کیٹوجینک غذا کے مقابلے اس میں چکنائی کافی کم اور کاربوہائیڈریٹ زیادہ ہے۔ ایک معیاری خوراک کی تعریف اس طرح کی گئی تھی کہ وہ لوگ جو زیادہ متوازن کھانے کی عادات کے ساتھ ان حالات تک نہیں پہنچ پاتے۔ڈیٹا کا تجزیہ UK Biobank سے کیا گیا، جو کہ 500,000 سے زیادہ برطانیہ میں مقیم افراد کے ساتھ صحت سے متعلق معلومات کا ڈیٹا بیس ہے جس کی کم از کم 10 سال تک پیروی کی گئی۔ 70,684 افراد نے بائیو بینک میں داخلہ لینے پر 24 گھنٹے کی خود رپورٹ شدہ خوراک کا سوالنامہ مکمل کیا، جنہوں نے کولیسٹرول کی سطح کو چیک کرنے کے لیے ان کا خون بھی لیا تھا۔

 

305 افراد کی شناخت کی گئی جن کے سوالنامے کے جوابات نے تجویز کیا کہ 24 گھنٹے کی رپورٹنگ کی مدت کے دوران ان کی خوراک نے کم کاربوہائیڈریٹ، زیادہ چکنائی والی خوراک کی مطالعہ کی تعریف کو پورا کیا۔ ان افراد کی جنس اور عمر کے لحاظ سے 1,220 افراد نے معیاری خوراک کے استعمال کی اطلاع دی۔ ہر گروپ میں 73 فیصد افراد خواتین تھے اور ان کی اوسط عمر 54 سال تھی۔ کم کاربوہائیڈریٹ، زیادہ چکنائی والی خوراک والے افراد کا اوسطاً BMI 27.7 تھا۔ معیاری خوراک پر افراد کا BMI 26.7 تھا۔ 25 سے 30 کا BMI زیادہ وزن کی حد کے اندر آتا ہے۔معیاری خوراک والے افراد کے مقابلے میں، کم کاربوہائیڈریٹ، زیادہ چکنائی والی خوراک والے افراد میں LDL کولیسٹرول کی سطح نمایاں طور پر زیادہ ہوتی ہے اور ساتھ ہی apoB نامی پروٹین کا جزو جو LDL ذرات پر بیٹھتا ہے۔پہلے کے مطالعے نے یہ ثابت کیا ہے کہ دل کی بیماری کے خطرے کے لیے ایل ڈی ایل کولیسٹرول میں اضافے کے مقابلے میں بلند apoB زیادہ مناسب پیشن گوئی ہو سکتا ہے۔

کیٹو ڈائیٹ دل کی بیماری کا خطرہ بڑھا سکتی ہے۔   

 اوسطاً 11.8 سال کی پیروی کے بعد اور دل کی بیماریوں کے خطرے کے دیگر عوامل کو ایڈجسٹ کرنے کے بعد، جن میں تمباکو نوشی، موٹاپا، ہائی بلڈ پریشر، اور ذیابیطس شامل ہیں، کم کاربوہائیڈریٹ، زیادہ چکنائی والی خوراک والے افراد کو 2 گنا زیادہ خطرہ تھا۔ قلبی امراض کے کچھ بڑے واقعات، جن میں دل کا دورہ، پردیی شریانوں کی بیماری، فالج، اور شریانوں کی رکاوٹیں شامل ہیں جن کو سٹینٹنگ کے علاج سے کھولنا ضروری ہے۔مجموعی طور پر، کم کاربوہائیڈریٹ، زیادہ چکنائی والی خوراک پر 9.8% افراد کو ایک نیا دل کا واقعہ پیش آیا، اس کے مقابلے میں معیاری غذا پر 4.3% افراد کے مقابلے میں، کم کاربوہائیڈریٹ، زیادہ چکنائی والی خوراک والے افراد کے لیے دوگنا خطرہ۔یہ پایا گیا کہ کم کاربوہائیڈریٹ، زیادہ چکنائی والی خوراک والے افراد میں، جن میں ایل ڈی ایل کولیسٹرول کی سطح سب سے زیادہ تھی، ان میں قلبی واقعات کا خطرہ سب سے زیادہ تھا۔ نتائج سے ظاہر ہوتا ہے کہ جو لوگ کم کاربوہائیڈریٹ، زیادہ چکنائی والی خوراک پر جانے کے بارے میں سوچ رہے ہیں انہیں یہ بات ذہن میں رکھنی چاہیے کہ ایسا کرنے سے ایل ڈی ایل کولیسٹرول کی سطح بڑھ سکتی ہے۔ افراد کو اس غذائی طرز کو شروع کرنے سے پہلے صحت کی دیکھ بھال کرنے والے پیشہ ور سے مشورہ کرنا چاہئے۔ غذا کے دوران کولیسٹرول کی سطح کی نگرانی کرنے اور دل کی بیماری یا فالج کے خطرے کے دیگر عوامل پر غور کرنے کی کوشش کرنے کی سفارش کی جاتی ہے، جن میں تمباکو نوشی، جسمانی غیرفعالیت، ہائی بلڈ پریشر اور ذیابیطس شامل ہیں۔مطالعہ کے نتائج یہ بھی بتاتے ہیں کہ ہر فرد کم کاربوہائیڈریٹ، زیادہ چکنائی والی خوراک کا ایک جیسا جواب نہیں دیتا۔ اس خوراک میں کولیسٹرول کی سطح اوسطاً بڑھ جاتی ہے، لیکن کچھ افراد کی کولیسٹرول کی مقدار یکساں رہ سکتی ہے یا کم ہو سکتی ہے، چند بنیادی عوامل پر منحصر ہے۔مطالعہ کی ایک حد یہ ہے کہ غذائی معلومات افراد کی طرف سے صرف ایک بار فراہم کی گئی تھی، جسے مطالعہ کے نتائج کی تشریح کرتے وقت دھیان میں رکھا جانا چاہیے۔ خود رپورٹنگ کھانے کی کھپت بھی غلط ہو سکتی ہے، حالانکہ سوالنامے کی اچھی طرح جانچ پڑتال کی گئی تھی۔چونکہ یہ مطالعہ مشاہداتی تھا، اس لیے خوراک اور دل کے بڑھے ہوئے بڑے واقعات کے خطرے کے درمیان صرف ایک تعلق دکھایا جا سکتا ہے، نہ کہ کوئی سببی تعلق۔